Σ τις μέρες μας, διαχωρίζεται η παραγωγή μπαγκέτας σε δύο βασικούς τύπους: την κλασική (ψημένη σε δίσκους) και την παραδοσιακή μπαγκέτα, η οποία είναι στην πραγματικότητα αποτελεί τύπο της παραγωγής παραδοσιακού ψωμιού. Η εταιρεία Κυριακόπουλος μπορεί να προσφέρει λύσεις για την παραγωγή και των δύο τύπων μπαγκέτας.
Κλασική μπαγκέτα
Για την κλασική μπαγκέτα, μία υψηλής ταχύτητας γραμμή παραγωγής μπαγκέτας, βασισμένη σε σύγχρονη τεχνολογία, μπορεί να συνδυάσει την υψηλή χωρητικότητα με την παραγωγή προϊόντων κορυφαίας ποιότητας. Το επίπεδο επάνδρωσης αυτής της γραμμής βιομηχανικής παραγωγής είναι ελάχιστο και περιορίζεται σε έναν χειριστή για τη διακόσμηση της ζύμης.
Παραδοσιακή μπαγκέτα
Για την παραγωγή παραδοσιακών μπαγκετών, με ρουστίκ εμφάνιση και καθαρότητα γεύσης, η εταιρεία Κυριακόπουλος προσφέρει διάφορες λύσεις. Η διακόσμηση της ζύμης είναι διαθέσιμη σε όλες τις γραμμές παραγωγής που αφορούν το συγκεκριμένο τύπο ψωμιού. Το ψήσιμο σε πέτρα συμβάλλει στην εμφάνιση και την αίσθηση της βιομηχανικής μπαγκέτας παραδοσιακού τύπου και είναι διαθέσιμοι οι φούρνοι τύπου τελαρωτοί ή ταβανωτοί.
